شاتو-دوفين هو حصن من العصور الوسطى يقع في بلدية بونجيبو في قسم بوي-دو-دوم في فرنسا.
يستمد القلعة اسمها من الشعار الهرالدي لمؤسسها في القرن الثاني عشر، روبرت الأول، كونت أوفيرني، الذي كان درعه يحتوي على دولفين (دوفين). تم بناؤها في الأصل، ولكنها خضعت لتعديلات في القرن الخامس عشر من قبل جيلبرت الثالث موتييه دي لافاييت، الذي عزز دفاعاتها ووسع البرج. تم التخلي عنها في القرن السابع عشر لصالح إقامة أكثر راحة وتعرضت لاحقاً لأضرار خلال الثورة الفرنسية، واستعيدت في النهاية في القرن التاسع عشر تحت إشراف الكونت سيزار الثالث من بونجيبو.
منذ عام 1756، كانت القلعة مأهولة بعائلة أحد رماة الملك، سيزار الأول دي موري. المالكون الحاليون، الكونت والكونتيسة غابرييل دي جيرميني، هم أحفاد مباشرين لهذه السلالة. القلعة، إلى جانب حدائقها ومتحفها، متاحة للجمهور.