シャトー・ドーフィンは、フランスのピュイ＝ド＝ドーム県にあるポンジボーの自治体に位置する中世の要塞です。
城は12世紀の建築主であるオーヴェルニュ伯ロベール1世の紋章のエンブレムに由来する名前を持ち、彼の紋章にはイルカ（ドーフィン）が描かれていました。最初に建設された城は、15世紀にギルベール3世・モティエ・ド・ラ・フェイエによって改修され、防御を強化し、主塔を拡張しました。17世紀にはより快適な住居に取って代わられ放棄され、その後フランス革命の際に損傷を受けましたが、19世紀にはポンジボー伯セザール3世の監督のもとで復元されました。
1756年以来、城は王の武器持ちの家族であるセザール1世・ド・モレの家族によって占有されています。現在の所有者であるガブリエル・ド・ジェルミニー伯爵夫妻は、この家系の直系の子孫です。城とその庭園、博物館は一般に公開されています。