Santa Maria, Cape Verde’nin Sal adası belediyesinin güney sahilinde bulunan bir şehirdir. Şehir, Amilcar Cabral Uluslararası Havalimanı’na yaklaşık 16 kilometre ve adanın başkenti Espargos’un 20 kilometre güneyinde yer almaktadır.
Tarihsel olarak, Santa Maria 1830‘da tuz üretmek amacıyla kurulmuştur. Bu bölgeden tuz üretiminin yıllık miktarı 30,000 tonu bulmuştur. Tuzu rıhtıma taşımak için Ponta de Vera Cruz bölgesinde bir liman ve bir demiryolu hattı inşa edilmiştir.
Çoğu tuz Brezilya’ya ihraç edilmiş olsa da bu durum 1887’de Brezilya’nın üretimini korumak için ithal tuz üzerine yüksek vergi uygulaması nedeniyle sona ermiştir.
Bundan sonra, şehir neredeyse terk edilmiş duruma düşmüş, ancak 1920’de tuz madenciliğine devam eden bir Portekizli girişimcinin yatırımıyla restore edilmeye başlanmıştır. Bu faaliyet 1984 yılına kadar devam etmiştir. 1935‘te Santa Maria, bir köyden bir şehre dönüşmüştür.
1967’de Belçikalı endüstriyel girişimciler ve mühendisler Georges Vinquier ve Marguerite Massard, Morabesa adlı ilk tatil köyünü Cabo Verde adasında açmışlardır.
1986’dan sonra turizm adanın önemli bir endüstrisi haline gelmiş ve birçok tatil köyü ve otel, Santa Maria’ya yakın güney ve güneybatı sahilinde inşa edilmiştir. 2017 itibarıyla, ülkedeki tüm otel odalarının neredeyse yarısı Sal Adası’nda bulunmaktadır.