Eckernförde er en by som ligger i nordlige Tyskland, innenfor delstaten Schleswig-Holstein, og er en del av distriktet Rendsburg-Eckernförde. Plassert ved kysten av Eckernförd-bukten, langs Østersjøen, ligger den 25 kilometer nordvest for Kiel.
Eckernförde er stolt av å være en miljøvennlig by, med et utvalg av dyreliv som svaner, ekorn og harer som eksisterer innenfor dens grenser. Siden 14. mai 1986 har byen hatt den ærefulle tittelen «UNO-Stadt.» Videre ble den i 1994-1995 utpekt som hovedkvarter for Forbundet for Natur- og Miljøvern. Byen har jevnlig fått anerkjennelse som en «By som tilfredsstiller samfunnets miljøkrav,» og oppnådde denne statusen i 1988, 1992, 1996 og 2000.
Innenfor kirkearkivene til St. Nicholas-kirken er det en oppføring som beskriver dødsfallet til Greve Saint-Germain, som ble gravlagt i kirken 27. februar 1784. Dessverre gikk dette gravstedet tapt i flommen i 1872.
Eckernförde er et viktig punkt på den europeiske fotturalle E6. Dessuten fungerer det som startpunktet for en fottur som knytter sammen fem naturparker innenfor Schleswig-Holstein-regionen.
Eckernförde huser kampsvømmere og dykkere fra den tyske marinen. I tillegg huser den Bundeswehr-arsenaler, tekniske forsyningsdepoter og anlegg for reparasjon av skip og marinevåpen.